Image

羊肉湯去膻味小妙招


編輯:2022-01-15 10:12:11

很喜歡吃羊肉的人都知道,羊肉燉不好了就會有膻味,吃起來口感很差。那怎么辦呢?不要著急。我們有羊肉湯去膻味小妙招,有兩種東西是去暄味的好東西。

1、甘蔗

相信很多人都很喜歡吃甘蔗吧,尤其是夏秋兩季甘蔗上市的時候大家都喜歡買一些來吃。 但是大家一定沒有想到在燉羊肉的時候加入一點甘蔗會有去腥味的作用。做法就是在燉羊肉的時候切-小段甘蔗放入鍋中,讓甘蔗和羊肉一起燉,這種方式主要利用了甘蔗特殊的纖維結構,這樣我們在燉羊肉的時候甘蔗就會將羊肉的腥味去掉一些了,再加上甘蔗本身的果香味會讓羊肉做出來的味道比以前更好喝,吃起來有特殊的香味哦。羊肉也會比以前更加鮮嫩一些,在燉好羊肉的時候將甘蔗撈出來就可以了。

2、甘蔗渣子

上面說了甘蔗給羊肉去膻味主要是它特殊的纖維結構,那么沒有甘蔗的季節我們要怎么辦呢?看樣子甘蔗汁是肯定不行的啊。但是大家應該發現,在榨甘蔗汁的時候會出現很多甘蔗渣子吧,這些甘蔗渣子不要扔,將它們分成-小份-小份的裝到小網帶里面,等到冬天想要燉羊肉的時候取出一個小網帶直接往湯里面一扔就可以了,等到羊肉燉好了之后我們再將這個小網帶撈出來扔掉,這樣同樣能夠達到給羊肉去暄味的作用,而且方法也很簡單。這兩個東西相信大家會經常見到吧,所以利用起來也不是很費勁,希望本篇內容可以幫助到大家。


聯系電話:13994839230    ??  

加盟熱線:400-0358-158  加盟QQ:462378069

一部地址:山西省呂梁市離石區新華街金融大酒店旁???????????? 二部地址:山西省呂梁市離石區興昌路東方百合對面

版權所有:呂梁市駿源餐飲文化有限公司 ? 技術支持:龍采科技(呂梁)有限公司? ? 備案號:晉ICP備12005464號-1
投資有風險 加盟需謹慎

Image

首頁

Image

電話

Image

短信

Image

聯系